こんにちは。
今回はウズベキスタンで食べた物を紹介します。基本的には中央アジアの食べ物はあまり変わり映えしないんですが。夏しか食べれない期間限定のラグマンなどを紹介します。
ラグマン
中央アジアでどこでも出てくる「ラグマン」
サマルカンドのレギスタン広場近くのお店で食べたラグマンです。ここで食べたラグマンは野菜がゴロゴロ入っていて、美味しかったです。
ただちょっと小さめで物足りなかったかな…感はありました。旅行者向けのお店だと思います。
お店の詳細がスマホ紛失により無くなりました…
この通りにあるお店の1つです。2階建てで、1階2階とも飲食スペース。2階は木で出来ていてテラスっぽくなっていました。
こちらはブハラで食べたラグマン。汁なしで野菜たっぷり！野菜炒めに麺が入ったような感じでおいしかったです！
アルク城、給水塔近くのお店で食べました。お店看板↓
ディムラマ
牛肉とじゃがいも、人参などをあっさりとしたスープで煮込んだ「肉じゃが」のような料理。
写真は上とサマルカンドの同じお店で食べましたが、激ウマ！
お肉の出汁がいい具合にじゃがいもにしみこんで美味しいです。油もほとんどない、あっさりとしたスープで優しい味です。
これはウズベキスタンに来たら、一度は食べてみてください。
シュヴィット・オシュ
ウズベキスタンのヒヴァだけで夏限定で出る、ラグマンの1つです。
麺に香草のディルが練り込んであり、さっぱりとした味付けです。付け合わせで付いてくるヨーグルトを付けながら食べます。
お店はヒヴァ旧市街の中にある「Mirzaboshi」というお店で食べました。現地のJICAの方おすすめのお店です。これはヒヴァ限定の食べ物ですので、ぜひ食べてみてください。
プロフ
これも中央アジアでおなじみの料理。牛肉と人参の炊き込みご飯です。
店によってはかなり油っこいところもあるのでご注意を。といっても基本的にだいたい油っこいです。
出典：http://taberutravel.blog.fc2.com/blog-entry-157.html
最後に
以上、ウズベキスタンのお店情(あるだけ)載せました…お店の詳細がほとんどなくて申し訳ないです。
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