ベトナムの料理の代表格「フォー」。
米粉で出来た麺に優しい味のスープ。辛くもなく、まさに日本人好みの料理と言えるでしょう。
ホーチミンのフォー専門店で、ものすごく美味しいお店を1店見つけたので紹介します！
店の名前は「フォークイン」
このお店は元々ホーチミン1店舗のみだったようですが、人気のため店の数を増やしたようです。場所はホーチミン市内中心部にあります。
詳細情報
- 店名：フォークイン(Pho Quynh)
- 住所：323 Pham Ngu Lao, District1, Ho Chi Minh City
- 営業時間：年中無休,24時間営業
席は店内と道路に面した店の外にもあります。結構大きなお店でした。
まずはコレを食べて！「フォーボーコー」
ここの名物はビーフシチューのスープに麺を入れた「フォーボーコー：Pho Bo Koh」
出典：http://vietnam.navi.com/food/40/
ベトナムでもホーチミンのみの限定フォーのようです。
正直ベトナムのビーフシチューなんて期待していませんでした。でも食べてみるとめちゃくちゃ美味しい！牛肉の塊肉が入っているんですが、すごく柔らかく煮こまれていてトロトロです！もちろん米粉麺も入っていますが、相性もバッチリでした！
お値段は、6万ドン(約290円)
この店でフォーを食べるなら「フォーボーコー」です！ちなみにサイドメニューにパンがあります。パンを注文して漬けて食べていた人もいました。それも美味しそうです！
コレもめちゃめちゃ美味しい「フォータイチン」
これはスタンダードなフォーのスープですが、美味しい！美味しい！美味しい！！日本で出しても、人気出ると思うんですがね…
普通のフォーには、牛肉、豚肉、鶏肉を乗せたメニューがあります。私は牛肉を乗せた「フォータイチン：Pho Tai Chin」を頼みました。
右下がフォータイチンです。そして、この牛肉。「火の通った牛肉」と「レアの牛肉」が乗っているのです。ベトナムでレアの牛肉！？と思われる方もいると思います。私のお腹は大丈夫でした。
これも食べると、もう美味しい！幸せになれます。この店に行くと、私はほぼこの牛肉を乗せたフォーを食べていました。
お値段は、これも6万ドン(約290円)
あと、お店の人からオススメの食べ方を教えてもらいました。テーブルにある「赤いソース」と「ちょっと黄味がかったソース」を同量ぐらいで混ぜて作ったソースに、牛肉をディップして食べると…コレまた美味しい！もし行かれたら、試してみたください。
トッピングはお好みで
フォーを注文すると、最初に数種類の香草ともやしをドッサリと乗せたお皿が持ってこられます。
あまり香草に詳しくないので、何があったかまでは分かりませんでしたが、皆その香草をかじったり、スープに入れたりして食べていました。
他にも唐辛子を輪切りにしたものもあります。調子に乗って2,3個入れるとものすごく辛くなります。ちょっとピリッと…が良い方は輪切り1個にしておきましょう。私は調子に乗った派です。。。ちなみに、これらのトッピングは無料です。
最後に
以前ベトナムに来た時は「フォー24」に行って美味しかったんですけど、「こんなものか…」という感がありました。でも今回は本当に美味しかった！旅の中でも上位に入る美味しさです。
是非ともホーチミンを訪れた時は、「フォークイン」へ行きましょう！
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